Dieta mediterránea, raciones moderadas y actividad física son el secreto de una vida larga y saludable

FUENTE | ABC Periódico Electrónico S.A./ madrid+ noticias

España lidera el ranking de esperanza de vida en el mundo, solo superada por Japón. Y lo que ambos países comparten son unos patrones alimentarios similares. Tanto la dieta mediterránea como la japonesa son ricas en vegetales, cereales integrales, frutos secos, pescado y legumbres. La única diferencia es que la nipona es baja en grasas y la nuestra alta, pero en grasas vegetales, principalmente del aceite de oliva, que es beneficiosa para el corazón. “Son patrones dietéticos asociados a menor enfermedad cardiovascular y menor riesgo de cáncer, las dos principales causas de mortalidad”, señala el doctor Salas. 

 

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PREMIO COSCE A LA DIFUSIÓN DE LA CIENCIA 2014

Los candidatos al galardón deberán ser presentados por una (o más de una) de las Sociedades miembros de COSCE sin que sea condición para optar al Premio que el candidato pertenezca a alguna de las sociedades que integran la Confederación.

Será necesario que la candidatura acredite una labor continuada y efectiva de difusión de la ciencia en formato digital: publicaciones, libros, artículos, programas audiovisuales, de radiodifusión, proyectos escénicos, etc.

El período de presentación de candidaturas finalizará el 14 de abril de 2014. Un jurado experto, designado por la Junta de Gobierno de la Confederación, valorará las documentaciones presentadas y designará un ganador.

La proclamación y entrega del Premio se realizará en un acto que tendrá lugar el día 12 de junio de 2014, en Madrid. El candidato ganador será designado PREMIO COSCE A LA DIFUSIÓN DE LA CIENCIA 2014 y recibirá una estatuilla conmemorativa y 5000 €.

Bases del premio

Boletines Enciende

Boletín Nº 11-Febrero 2014

Viviendo entre microbios por Javier Medina

Principios y grandes ideas para la educación científica por comisión COSCE

I Jornadas sobre la Enseñanza de las Ciencias en Infantil y Primaria

Boletín Nº 10-Enero 2014

¿Cómo funciona una pantalla táctil? Por Paloma Fernández Sánchez

¿Qué es lo que contiene nuestro genoma? Por Lluís Montoliu

¿Por qué dormimos? Por Casto Rivadulla Fernández

Los Top 10 de la revista Science

Más de 350 participantes en el I Concurso de Microrrelatos Lenteja de Tierra de Campos

La ganadora Raquel Villanueva Lorca disfrutará de un fin de semana en una casa rural de tierra de campos y 200 euros.

Foto de la ganadora del I concurso de microrrelatos

RAQUEL VILLANUEVA LORCA ganadora del concurso

El microrrelato “Sucedió mientras las lentejas hervían en la olla” firmado con el seudónimo Antonia Grandes de la ponferradina Raquel Villanueva ha ganado el 1º concurso de microrrelatos Lenteja de Tierra de Campos. Ha sido escogido como el más original y mejor redactado entre 355 microrrelatos enviados desde toda España.

El premio consiste en 200 euros y un fin de semana para dos personas en un centro de turismo rural de Tierra de Campos. El concurso ha sido organizado por el Consejo Regulador de la IGP Lenteja de Tierra de Campos, y tiene como objetivo fomentar la cultura gastronómica y el consumo de productos agroalimentarios de Castilla y León.

En la página web  de Lenteja Tierra de Campos se pueden encontrar los 10 mejores microrrelatos del concurso.

  MICRORRELATO GANADOR

 Sucedió mientras las lentejas hervían en la olla. Yo estaba de espaldas, no le veía, pero sabía a ciencia cierta que estaba allí. Notaba su mirada, su respiración y esa interrogación que siempre flotaba en el aire cuando él aparecía. Yo, disimulaba dando vueltas con la cuchara de madera, mientras los buenos olores del plato en preparación iban llenando la estancia. Supe que se había levantado, lo sentí acercarse, lo percibí detrás de mí, quieto, parado allí.

— Sabes que me vuelven loco las lentejas, casi tanto como tú —. Sonreí ante su afirmación y me recline un poco hacía atrás, hasta sentir su cuerpo contra el mío.

Ese día las lentejas se me pegaron a la olla.

 SEUDÓNIMO: Antonia Grandes

La elección del ganador ha tenido lugar en el Consejo Regulador de la IGP Lenteja de Tierra de Campos el 18 de febrero, y ha contado con un jurado de excepción compuesto por: el periodista y columnista del Diario de León, Pedro Trapiello, el editor del periódico Carrión de Palencia, José Badiola, el director de informativos de Castilla y León Televisión, Eduardo Gordaliza, el delegado de la agencia ICAL en Zamora Juanma Saa, y la representante de los Grupos de Acción Local, Esther Benito

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Creada la Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición

Con fecha 3 de febrero se ha publicado el RD 19/2014 del 17 de enero, por el que se refunden los organismos autónomos Instituto Nacional del Consumo y Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición en un nuevo organismo autónomo denominado Agencia Española de Consumo, Seguridad Alimentaria y Nutrición (AECOSAN) y se aprueba su estatuto.

Los objetivos fundamentales de este organismo son:

  • Ejercer la promoción y el fomento de los derechos de los consumidores y usuarios, tanto en materia de seguridad de los productos como de sus intereses económicos.
  • Promover la seguridad alimentaria, ofreciendo garantías e información objetiva a los consumidores y agentes económicos del sector agroalimentario español.
  • Planificar, coordinar y desarrolla estrategias y actuaciones que fomenten la información, educación y promoción de la salud en el ámbito de la nutrición, y en particular, en la prevención de la obesidad.

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Libro ‘Las legumbres de Castilla y León del siglo XXI’

El pasado mes de diciembre se publicó el  libro ‘Las legumbres de Castilla y León del siglo XXI’ editado por Everest, en el que han colaborado la Junta, las academias de gastronomía española y de la comunidad autónoma, 17 cocineros españoles y castellanos y leoneses, los alumnos de la escuela, bodegas de la región, nutricionistas y fotógrafos. En el libro se describe la importancia de las legumbres en la alimentación y sus aplicaciones gastronómicas.

La junta de  Castilla y León está apostando por las legumbres tanto en cantidad como en calidad por las figuras de calidad protegidas.

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Workshop sobre habas en Rabat (Marruecos)

El pasado mes de  octubre se organizó en Rabat (Marruecos) un Workshop con el título “Building a new research alliance to reclaim Faba bean production area abandoned to Orobanche

foto campo jopoLas últimas décadas se han caracterizado por una caídas en picado de la producción de habas en los principales países productores del norte de África y Oriente Medio debido, principalmente, a la extrema infestación de sus campos con semillas de plantas parásitas del género Orobanche. Este hecho se enfrenta al aumento de la demanda de habas como proteína básica para la creciente población de esta región, lo que ha supuesto un vertiginoso aumento de la dependencia de los pueblos del Magreb de la importación de habas. El parásito Orobanche se ha desplazado por el Nilo y, recientemente, se ha detectado también en Etiopía, un país que, sin esta amenaza, podría haber estado en posición de satisfacer parte de las demanda de esta zona de cultivo.

 Por ello la Universidad de Reading, el National Institute of Agricultural Botany (NIAB) ambos en Reino Unido junto con el Institut Agronomique et Vétérinaire Hassan II y el National Institute of Agricultural Research de Marruecos organizaron los pasados 7-9 de octubre en Rabat un Workshop que ha reunido unos 50 investigadores del Norte de África, Oriente Medio, Europa y EE.UU. El encuentro ha englobando disciplinas relevantes desde la taxonomía o la ecología a la genética, la biotecnología o la mejora, a fin de exponer los trabajos que resuman la situación actual y el conocimiento de esta mala hierba que parasita al cultivo, su distribución, biología, potencial sensibilidad a agentes de control agroquímicos y su interacción genotipo-dependiente del su huésped, las habas. El workshop ha fomentado un espíritu multidisciplinario para hacer frente a este “gran desafío”, finalizando con un plan de acción actualizado para una mayor coordinación internacional de la investigación en este campo a fin de que las soluciones genéticas y agronómicas se pueden idear e implementar de la manera más eficiente y efectiva posible.

Boletín ENCIENDE octubre 2013

La plataforma ENCIENDEENseñanza de las CIENcias en la Didáctica Escolar, ha publicado su boletín de noticias de octubre 2013.

Enciende es un proyecto creado para fomentar la enseñanza de las ciencias en las edades más tempranas organizada por la COSCE (Confederación de Sociedades Científicas de España).

 La plataforma está abierta a todos quienes estén interesados en mejorar la enseñanza de las ciencias e incrementar las vocaciones científicas en nuestro país.
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La producción de leguminosas grano aumentan con respecto a la campaña anterior

Las estimaciones de producción de leguminosas  grano experimentan aumentos significativos en relación a los de la campaña precedente según el avance  de superficies y producciones agrícolas de agosto de 2013 publicado por el MAGRAMA.

Dichos ascensos están comprendidos entre el 70% de las lentejas y el 10,5% de las judías secas.  La excepción es el altramuz, que desciende tanto en producción como en superficie.

En cuanto a la superficie cultivada, salvo en las judías secas, que apenas varía, y los yeros, que suben un 12,1%; se producen descensos, entre los que destacan los guisantes secos (-25%) o la veza (- 27,6%).

avances2013

Puré de lentejas con comino

Fuente: Cocina tradicional española. Rústika Ediciones 

Ingredientes

500g de salsa de tomate natural

125g de lentejas

600ml de caldo de verduras

1 cebolla grande picada fina

1 diente de ajo machacado

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cucharadita de comino

1 cucharada de pimentón dulce

sal y pimienta recién molida y 1 o 2 cucharadas de cilantro picado para decorar

Preparación

Calentar el aceite en una cazuela y rehogar a fuego lento la cebolla y el ajo. Cuando la cebolla esté transparente incorporar el comino y dorar. Añadir a la cazuela las lentejas y mezclar bien con la cebolla, el ajo y el comino. Verter el caldo y llevar a ebullición. Dejar hervir unos 15 min o hasta que las lentejas se ablanden. Añadir la salsa de tomate, tapar y cocer a fuego lento durante 30 min. Retirar la cazuela del fuego y dejar enfriar ligeramente. Triturar las lentejas con batidora hasta obtener un puré espeso y fino. Salpimentar al gusto y volver a calentar a fuego lento. Antes de servir, espolvorear con cilantro picado.

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